Pulpe cu legume la cuptor

Grozava aceasta reteta, usoara, sanatoasa, dar si gustoasa in acelasi timp, putem adapta in functie de cum dorim sa iasa, putem adauga si ciuperci iar untul se poate inlatura dar nu va mai iesi asa gustos. Secretul este sa lasam cu folie la inabusit o perioada mai lunga, astfel se lasa zeama de la legume iar carnea iese moale dar nu uscata

4 pulpe de pui sau curcan

20 -30 gr unt

1 ceapa mica taiata felii subtiri

1 capia mic

1/3 dovlecel mic

1/2 capatana de usturoi

Cateva felii de morcov

Cateva buchetele de conopida

1 cartof mic

Oregano

Sare

Piper

Vegeta

Ulei de masline

Nu folosim deloc apa si nu crestam pulpele

Cantitatile de legume sunt pt 4 pulpe mici. Am folosit 4 pulpe intregi dar mici, vreo 20 gr unt si un castron plin cu legume in cantitati egale. Ca sa se patrunda foarte bine am taiat legumele cubulete mici, conopida buchelete si morcovul bastonase subtiri. 

Pasul 1 : Amestecam intr-un castron untul la temperatura camerei impreuna cu 1/2 lgt vegeta, sare rasnita de vreo 4 ori, 1/2 capatana de usturoi trecut prin presa si oregano mai mult, am pus din ochi. Cu aceasta pasta am uns pulpele pe toate partile. Lasam sa stea asa vreo ora timp in care ne ocupam de legume. 

Pasul 2 : Ceapa se taie felii subtiri si se face un pat pe fundul tavii. Peste ceapa asezam pulpele unse dar fara sa le crestam. Acoperim etans cu folie de aluminiu si dam la cuptorul incins. Lasam 30 min cu folie la 220°. Deci mai intai dam pulpele pt 30 min fara legume si fara pic de apa, isi vor lasa zeama ele.

Pasul 3 : Peste legumele taiate cubulete punem oregano, sare rasnita de vreo 5 ori si ulei de masline. Amestecam cu mana si le lasam sa stea putin dupa care deabea acum dupa ce au stat pulpele singure 30 min la cuptor punem legumele printre pulpe, nu sub ele. Zeama ramasa in bol se pune si ea in tava si acoperim din nou cu folie etans. Tinem tava cu pulpe si legume inca 45 min la 220°.

Pasul 4 : Dupa cele 45 min indepartam folia si mai lasam 15 min la 220°.

Pasul 5 : Dupa ultimele 15 min intorc legumele si le presez mai bine in sosul rezultat si printre pulpe si mai las 5 min la 180°. Daca pulpele sunt mai mari timpul de gatire va fi mai mare.

Chec cu fructe de padure

 

DE INCERCAT CU UNT IN LOC DE ULEI si eventual de pus inca 50 gr zahar

Super buna pt ca are ft multe fructe doar ca nu-mi place gustul de ulei in prajitura, neaparat de inlocuit uleiul cu unt adica topim untul si-l masuram sa fie 80 ml. Pot incerca si dupa reteta asta, mai am alte retete cu fructe de padure, foarte bune pandispan https://draft.blogger.com/blog/post/edit/5011018516861575146/7847281809283745801?hl=ro

3 oua de tara

100-150 gr zahar

80 ml ulei sau unt topit

80 gr smantana grasa fermentata

150 gr faina

30 gr amidon de porumb +1 lg pt fructe

350 gr fructe de padure

Un praf de sare

1/2 praf de copt

Zahar pudra

1 plic zahar vanilat

1/2 fiola esenta vanilie

Checul meege in tava de dimensiunea 15/20 ca sa iasa mai inalta pt ca e aluat prea putin. In vasul de mixer punem zaharul vanilat, ouale, vanilia, zaharul, uleiul si smantana. Mixam bine dupa care punem praful de sare, praful de copt, faina cernuta in doua transe si amidonul ne cernut. Incorporam de fiecare data in asa fel incat sa nu faca cocoloase. Pentru ca nu mi-a placut cum a iesit aluatul data viitoare sa mixez spuma ouale cu un praf de sare, apoi adaug treptat zaharul si incorporez apoi adaug smantana si untul. Impartim aluatul in 3 vase identice astfel incat sa fie aceeasi cantitate si sa iasa uniform prajitura. Tapetam tava si intr-un vas amesteci fructele congelate cu lingura de amidon. Punem in tava un aluat si nivelam, fructe, aluat, fructe si aluat. Am avut 3 aluaturi si am impartit fructele in 2 parti. Chiar daca nu se acopera integral fructele la copt se acopera. Amidonul ajuta ca fructele sa nu se lase la fund, au iesit ft bune. Lasam 40-50 min la 150-180°, eu am facut-o la 150°, primele 30 min nu sedeschide cuptorul. Facem testul cu scobitoarea. Pudram cu zahar pt ca prajitura nu e ft dulce si sunt si fructele acre. Reteta e cu 100 gr zahar, n a iesit ft dulce dar cu zahar pudra deasupra e perfect.