Mancare de stevie cu leurda

 

Grozav de buna si sanatoasa, putem cali si niste usturoi verde sau din acela vechi, i putem asezona si cu patrunjel

4 legaturi stevie

3-4 legaturi leurda

1 legatura ceapa verde

1 ceapa alba

Vreo 250-300 ml suc de rosii

1 lgt boia 

1 lgt curcuma

Sare

Piper

Ulei de masline

Verdeata si ceapa verde spalate se toaca potrivit, nici prea marunt. Calim ceapa alba si partea alba de la ceapa verde. Adaugam treptat stevia ca e mai groasa, calim apoi punem, leurda si ceapa verde. Punem capac mereu ca sa inabusim stevia. Desfacem vreo 2 lgt pasta de rosie intr-o cana de apa si dupa ce s-a calit bine punem sucul de rosii si mirodeniile. Nu mai adaugam apa decat daca n-a fiert de ajuns cu cana de bulion. Lasam sa scada sosul si servim.

Spaghete cu pesto de patrunjel

 

De facut

Patrunjel

Seminte de pin sau nuca

Parmezan

Ulei de masline

Usturoi

Sare

Spaghete cu pesto de leurda

 

Varianta I grozave :

3-4 legaturi de leurda

30 gr caju crud, o mana-doua sau seminte pin

150 gr spaghete barilla nr 5

30 gr parmezan, 3 lg

1/3 lgt sare pt pesto

1-2 lg ulei masline

1.5 l apa si 1.5 lgt sare pt paste

Spalam leurda si pastram si coditele. O oparim 20 secunde apoi o punem rapid in apa cu gheata pt cateva secunde si o scoatem. Daca folosim caju crud il prajim putin in tigaie daca e deja prajit il folosim asa, eu l-am pus crud. Facem pesto la blender din leurda, caju prajit, parmezan, sare si ulei de masline, daca mai este nevoie de lichid la blendat folosim 1-2 lg de apa de la oparitul leurdei sau de la fiertul pastelor. De preferat cajuul sa-l luam crud si sa-l prajim atunci. Pesto poate fi mai lichid sau chiar solid insa mai lichid se prinde mai bine de paste. Punem pe foc 1.5 l apa si cand fierbe adaugam 1.5 lgt rase de sare si adaugam pastele. Cand sunt fierte, le scurgem si le amestecam calde cu sosul pesto, se fierb al dente vreo 8 min. Daca nu-ti place gustul poti sa mai adaugi 2 lg zeama de lamaie, 2-3 catei de usturoi sau patrunjel, mie mi-a placut rezultatul dar am mai pus in blender 1 lg zeama de lamaie si 1 catel usturoi. Pesto a iesit un pic atos si nu stiu daca cumva a fost de la codite, data viitoare o sa le tai.

Varianta II :

4 legaturi leurda

Zeama de la 1/2-1 lamaie

Ulei de masline

Seminte de pin sau orice fel de alune

Sare

Spalam si uscam bine leurda. Punem cateva frunze in blender, adaugam treptat seminte, ulei, sare si zeama de lamaie, blendam si mai adaugam pana la consistenta dorita.