Hamsie la cuptor

 

Nu prea mi a placut. Folosim orice peste mic, curatat, dam cu sare, trecem prin malai amestecat cu faina si i punem putin ulri de masline. Dam la cuptor.

Friptura in oala de fonta

Oala fonta emailata Myria

1) Pui intreg umplut cu ciuperci :

1 pui mediu

1/2 sticla vin alb demisec

Cateva ciuperci, 1/2 kg

Marar

Mult usturoi intreg

Cimbru

Ulei masline

Sare, piper

Calim ciupercile tocate marunt, adaugam sare, piper si marar. Daca avem 1 ou il punem in compozitia de ciuperci racita ca sa mai lege, eu n-am pus. Umplem puiul si indesam cu lingura. Punem scobitori sa nu iasa compozitia. Asezam puiul in oala si pe langa punem usturoi intreg cu tot cu coaja. Peste pui punem condimente si putin ulei, masam. Turnam vinul. Lasam cateva ore apoi dam la cuptor. Pentru 1 pui mediu  lasam 2 ore, 1 ora cu capac si 1 ora fara capac timp in care il ungem cu sos din tava sa nu se arda.

2) Pulpe :

4 pulpe

1/2 sticla vin alb demisec

Usturoi

Cimbru

Sare, piper

Pentru pulpe lasam 1 ora si 15 min, eu am lasat 1 ora jumate si au iesit bune, nu uscate dar nici asa mai nepatrunse cum vreau.