Salata racoritoare

Salata racoritoare

Ingrediente:

½ piept de pui
2 cartofi copti
2 morcovi
1 telina mica
2 capia
1 ardei gras verde
O mana de porumb scurs
Mustar
Maioneza
2-3 castraveciori acri
Zeama de lamaie
Cateva masline

Mod de preparare:

Pieptul de pui se pregateste cu o zi inainte, se taie suvite de marimea unui deget si apoi se pudreaza cu condimente (curry, boia, piper, vegeta, etc) se maseaza cu putin sos de soia sa intre bine si se lasa la frigider pana a doua zi. Se pune pe gratarul incins pentru cateva minute pe fiecare parte sa nu se usuce de tot. Pana se raceste puiul pregatim legumele. Morcovul si telina se dau prin razatoarea mare si se stropesc cu putina zeama de lamaie, cartofii se coc in folie de aluminiu in care am pus putina sare si condimente (cartofii isi trag cat au nevoie) iar ardeii si castravetii se taie cubulete. Cartofii si puiul se taie cubulete potrivite, se amesteca cu restul ingredientelor, cateva masline intregi si un dressing facut din maioneza, mustar si zeama de lamaie. Se serveste rece, gustul e unul dulce acrisor exact cum imi place mie.

Stelute din dovleac

250 g faina
½ lingurita praf de copt
1 praf de sare
50 g unt
50 ml smantana
50 ml lapte
100 g dovleac copt
4 linguri de zahar
1 ou
Esente

Mod de preparare:

Dovleacul copt se mixeaza si se amesteca cu zaharul, sarea, laptele apoi faina praful de copt, smantana, esentele si untul moale. Se framanta pana se face un aluat omogen. Se intinde o foaie mai groasa de 1.5 cm si se taie cu forma de biscuitit, eu am facut un pom din stelute. Se bate oul si se ung biscuititi, se dau la cupor pentru 15 minute.

Fursecuri cu stafide, nuca si dovleac

Biscuiti aromati cu stafide, nuca si dovleac

Ingrediente:

1 cana pulpa de dovleac copt
1 cana de zahar
½ cana ulei
1 ou
2 cani faina
2 lingurite praf de copt
2 lingurite scortisoara
½ lingurita sare
1 lingurita amidon
1 lingura de lapte
Vanilie
2 cuisoare
1 mana stafide
1 praf de ghimbir
½ lingurita coaja de portocale
nuci

Mod de preparare:

Mixezi zaharul, uleiul si oul dupa care adaugi pireul de dovleac. Stingi bicarbonatul in lapte si il adaugi compozitiei. Amesteci faina cu praful de copt si scortisoara si le adaugi. Pui sarea, stafidele, esentele si praful de cuisoare. Formezi bilute si le pui la copt pt vreo 10-12 minute.

Supa de dovleac

Am avut atatia bostani pe balcon ca am facut nenumarate bucate din ei, am muncit in prostie numai sa-i pregatesc, sa-i tai si apoi sa-i coc sau sa-i bag rasi la congelator. Rezultatul merita, mie una imi place bostanul ori de care o fi

Supa de dovleac

Ingrediente:

500 gr dovleac copt
1 ceapa
1-2 morcovi
500 ml supa de pui
1 telina mica
1 lingurita ulei de masline
Smantana obtional
1 lingura de unt
125 ml vin alb
Sare
Piper
Crutoane
Ptarunjel

Mod de preparare:

Este o supa gustoasa, poate nu de la prima incercare insa dupa a doua portie déjà incepe sa va placa. Secretul este patrunjelul si crutoanele care-I dau un gust deosebit. Daca nu aveti vin puteti inlocui cantitatea cu supa de pui.
Ceapa o tocam marunt, morcovul il dam prin razatoare iar telina cum doriti. Se caleste ceapa in ulei, se adauga la calit si morcovul si se stinge cu vinul. Dupa ceva vreme se adauga supa si dovleacul pasat. Cel copt este mai gustos decat cel fiert asa ca eu asa il folosesc. Cand au fiert legumele se paseaza, se potriveste de sare si se mai pune nitel pe foc. Cand e gata punem putin unt si patrunjel verde. Pentru crutoane se taie o franzela mai veche in felii si apoi in cubulete, se incinge o tigaie si se pune ulei de masline si unt. Umplem tigaia cu paine si le prajim frumos. Daca folositi atat unt cat si ulei de masline crutoanele vor iesi mai gustoase. Procedam la fel si cu celelalte cuburi de paine. Se serveste cu patrunjel si crutoane. Cine doreste poate folosi si smantana.

Pasta de ton

Ingrediente:

3 conserve de ton maruntit
100 g masline verzi si kalamata
2-3 linguri cu maioneza
1 ceapa rosie
Zeama de lamaie
Sare
Piper

Mod de preparare:

Scurgem tonul in sita, ceapa si maslinele se mixeaza la robot, se amesteca tonul cu maioneza, ceapa si maslinele si zeama de lamaie dupa gust. Se serveste cu paine prajita

Chec cu dovleac

Chec cu dovleac

Ingrediente:

250 g piure de dovleac copt
240 gr faina
150 gr zahar alb
1 ou
65 gr unt topit
Putina coaja de portocale
100 gr lapte
Vanilie
1 praf de copt
15 gr corn flakes
Un praf de sare

Mod de preparare:

Dovleacul se coace pana intra usor furculita in el. Se paseaza apoi pireul, oul se amesteca cu zaharul, se adauga untul topit si racit, piureul de dovleac rece, sarea, coaja de portocale si vanilia. Fina amestecata cu praful de copt se cerne si o adaugam in trei transe, punem si laptele si la urma fulgii de porumb. Dam compozitia la cuptor pentru 45-50 minute la foc mic.
Pe langa culoarea deosebita are si un gust nemaipomenit, daca doriti renuntati la coaja de portocala care-i mai ia din gustul de dovleac

Tipsuri:

Pentru un gust deosebit folositi dovleac copt si nu fiert

Biscotti ciocolatosi

Biscotti ciocolatosi

Ingrediente:

150 g unt moale
150 g zahar tos, brun
2 oua
200 g faina
1 lingura cacao
¾ lingurita praf de copt
140 g ciocolata amaruie tocata marunt
Esenta de rom

Mod de preparare:

Untul la temperature camerei se freaca cu zaharul apoi se adauga ouale pe rand si se freaca dupa fiecare. Adaugam esenta si faina care a fost amestecata cu praful de copt si cacaoa. Punem si ciocolata si invelim compozitia in folie alimentara dupa care dam 2 ore la frigider. Formam bilute si le punem la copt. Sunt fragede, crocante si delicioase.