Somon la cuptor

1) 

2 rondele de somon sau file
Sare grunjoasa de hymalaya
Piper proaspat macinat
Ulei de masline

Condimentam pestele, punem ulei de masline si ungem pe toate partile. Asezam pestele in tava sau pe hartie de copt. Dam la cuptorul incalzit  la 180°, neacoperit pentru maxim 20 de minute in functie de cat vrem sa fie de rumenit. Servim cu zeama de lamaie, orez si salata.

2)

File de somon sau rondele

Sare proaspat rasnita

Piper proaspat rasnit

Praf de usturoi

Ulei de masline

Pudram pe ambele parti, dam cu putin ulei, masam si punem in tava. Dam la cuptorul incalzit la 180° pt 15-30 min pana se rumeneste deasupra

Midii în sos picant

Minunate, pentru cei care nu mănâncă picant renunțați la ardei

300 gr midii sau fructe de mare
1 conserva de rosii tocate marunt
7 rosii cherry potrivite
1 ardei mic nu foarte iute taiat felii
1 ramura busuioc proaspat
1 lgt busuioc uscat
1 legatura patrunjel
5 catei mari de usturoi
1 cescuta de vin alb sec
50 de grame unt
Ulei de masline
Zeama de la 1/2 lămâie
Piper proaspăt macinat
1 lgt curry
1 lgt boia dulce
1 lgt turmeric
Sare

Zdrobim usturoiul cu lama cuțitului si-l calim în uleiul incalzit impreuna cu untul. Punem ardeiul iute curatat de seminte, rosiile cherry, cateva intregi și restul tăiate în jumatati, calim după fiecare ingredient adaugat după care adaugam busuiocul si conserva de rosii. Urmeaza vinul, mirodeniile si o parte din verdeata. Lasam sa se ingroase sosul, punem lamaia si midiile decongelate. Mai fierbem 10 minute, punem restul de verdeata si acoperim. Servim la un pahar de vin alb rece.