Idei de decor

Aici am sa atasez fotografii culese de pe internet si de la alte bloggerite gospodine pentru a ne inspira ori de cate ori vrem sa pregatim ceva special pentru anumite ocazii sau de ce nu pe
ntru cei dragi.

peste http://anishoara.blogspot.ro/2009/01/asteptam-oaspeti_752.html

poze platouri aperitive si peste http://anishoara.blogspot.ro/2009/01/asteptam-oaspeti_752.html


Cum sa faci un trandafir si alte ornamente din morcov:

http://www.youtube.com/watch?

v=SpvAtTZa68g&feature=player_embedded

http://www.youtube.com/watch?v=OfnwohPYoVE&feature=player_embedded

Placinta cu mere II

Placinta cu mere II, reteta de pe Lalena.ro, putem incerca aluatul de la reteta placinta cu branza si fructe de padure

Acest aluat este fraged, se topeste in gura, il folosesc la orice placinta sau tarta
200 gr unt rece
450 gr faina
150 gr zahar
2 galbenusuri reci
200 gr smanatana rece fermentata (20% grasime)
1 plic praf de copt
Coaja de la o portocala
Sucul rece de la o portocala mica

Umplutura

1 kg de mere
100 gr zahar
1 lingurita scortisoara

Umplutura de dovleac :

2 kg dovleac

1 pahar de zahar
1 lingurita de scortisoara

Mod de preparare:

Zdrobiti untul in faina cu ajutorul degetelor, apoi adaugati restul ingredientelor zaharul, galbenusurile, smantana, praful de copt, coaja si sucul de portocale. Framantati un aluat moale pe care il impartiti in doua bile. Nu va speriati daca aluatul este mai moale, se va intari la frigider. Aluatul se tine la rece cel putin o ora. Daca aluatul vi se pare prea moale mai adaugati faina pe masa de lucru in momentul cand o modelati. Merele curatate se dau prin razatoarea mare, se amesteca cu zaharul si scortisoara dupa care se calesc putin in unt si se lasa sa scada zeama. Se unge tava de la aragaz cu putina grasime si se tapeteaza cu faina. Se scoate primul aluat, se presara faina pe masa de lucru, se aseaza aluatul si se presara faina si peste el pentru a se lucra mai usor. Se intinde aluatul dupa care se infasoara pe facalet si se desface deasupra tavii. Se intinde usor cu mainile peste tot si se taie surplusul de aluat de pe margini. Se fac gauri in aluat cu furculita. Se aseaza umplutura racita. Se intinde a doua bila de aluat si se pune deasupra umpluturii. Se apasa aluatul de deasupra pe margini ca sa devina etans. Se fac iarasi gauri la aluat si se unge cu galbenus de ou. Se da la cuptor pana se rumeneste frumos. Se taie rece si se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu zahar vanilat. Puteti congela o parte sa aveti si in zile negre...

Tarta cu prune

Tarta cu prune

sursa : la Lena
1 kg prune carnoase
250 gr unt
1 pahar de zahar
1 lingurita bicarbonat de sodiu
½ lingurita de sare
1 pahar smantana grasa fermentata
5-6 pahare faina

Mod de preparare:

Untul se taie bucati si se lasa la temperatura camerei. Intr-un pahar se pune bicarbonatul si se pune 2-3 linguri de otet si se amesteca bine. Aceasta spuma se toarna peste unt. Se adauga sarea, zaharul si smantana dupa care se omogenizeaza compozitia cu un tel. Adaugati faina si amestecati bine. Formati o bila din aluat iar daca este lipicios mai puneti putina faina. 1/3 din aluat se da deoparte iar cealalta parte de aluat se intinde si se pune in tava de tarta ridicandu-se usor pe margini. Prunele spalate si fara samburi se taie in patru si se aranjeaza pe aluat. Peste prune se pune ½ pahar de zahar. Aluatul ramas se intinde si se pune peste prune. Se lipesc bine marginile si se da la cuptor pentru 45-60 de minute in functie de cutor. Daca vreti o puteti unge cu galbenus inainte. Se presara cu zahar pudra vanilat si se taie rece.

Cafea cu cardamon

Pentru
fiecare persoana se toarna in ibric o ceasca de apa plus o lingura de apa. Pentru cescutele de marime obisnuita se pun doua lingurite de cafea si 1/3 lingurita cardamon. Fierbi apa si cand clocoteste pui toata cantitatea de cafea impreuna cu cardamonul. Cand incepe sa se umfle iei ibricul de pe foc, aduni caimacul si pui in fiecare cescuta cate putin. Picuri doua trei picaturi de apa sa se limpezeasca si acoperi cu o farfurioara. Serviti cafeaua alaturi de un fursec sau prajiturica.

Cafea cu coniac, acest coniac este aromat si parfumat

Limonada cu lime, ghimbir si menta

V

1) Limonada cu de toate

2-3 lamai mici

1 cana apa minerala

1 buc ghimbir de 1 deget

5-6 lgt zahar

2-3 lgt menta 

1 frunza busuioc

2 cuburi gheata

Lamaile se curata de coaja, putem lasa putin de gust dar trebuie bine spalate. Daca nu avem menta proaspata folosim uscata. Punem totul in blender si apoi dam prin strecuratoare.

2) Limonada cu miere si menta

Ingrediente:

3-4 lime
6-7 lamai potrivite
Miere sau golden syrup (vezi reteta http://wwwsimona-susu.blogspot.ro/2011/06/golden-syrup.html  dupa gust
1 cana de apa minerala
1 pahar de menta proaspata
Aproximativ 1 l de apa plata
Gheata
Coaja rasa de la o lamaie galbena
Putina coaja de lime (att ca e amara)

Décor:

Frunze de menta
1 lamaie galbena si 1 lime

Mod de preparare:

Lamaile spalate se curata de coaja ca altfel amarasc, se taie in jumatati si se baga la storcator.  Se freaca menta cu putin zahar si restul de zahar se blenduieste cu zeama de lamaie pana se topeste zaharul. Se adauga sucul de lamaie la apa plata si minerala. Se pune coaja de lamaie rasa (optional) si mierea sau gs (golden syrup este foarte bun si se dizolva mai repede ca mierea). Atentie la coaja de lime care este amaruie, daca doriti renuntati la ea. Se agita foarte bine lichidul si se pune la rece. In carafe asezam cuburi de gheata, felii de lamaie taiate si adaugam limonada strecurata prin tifon. Decoram dupa plac.

3) Varianta cu ghimbir :

1 l apa plata sau minerala, 3 lg miere,  2 buc lime, 1 buc ghimbir, menta cateva frunze

Taiem ghimbirul cubulete si-l punem in blender impreuna cu sucul de lamaie, mierea si putina apa. Punem restul de apa, menta si gheata. 

4) Smoothie de lamaie : 

3 lamai mici, 3-4 lg miere, menta uscata sau proaspata dupa gust, ghimbir de lungimea si latimea unui deget curatat de coaja

Se taie coaja lamailor ca la portocala in asa fel incat sa le desfacem de pulpa,  le taiem pe din doua, scoatem samburii cat putem si bagam toate ingredientele in blender. Dam 2-3 min si strecuram prin sita.