Faceți căutări pe acest blog

vineri, 29 aprilie 2011

Vitel cu spanac in oala de lut






























































Ingrediente:

4 kg spanac
500 gr carne de vitel
1 ceapa
Putina zeama de carne
Boia dulce
Vegeta
1 capatana de usturoi
1 morcov
Cateva felii de lamaie

Mod de preparare:

Calim ceapa tocata marunt, adaugam apoi usturoiul taiat, carnea bucati si boiaua. Punem supa fierbinte atat cat sa acopere putin carnea dupa care adaugam treptat spanacul spalat si taiat mai mare. Puteti sa-l lasati intreg daca va place sa simtiti spanacul in lingura. Odata ce s-a inabusit bine transferam mancarea in oala, punem morcovelul taiat in patru si-o dam la cuptor. Spre sfarsit adaugam pasta de tomate si condimente dupa gust. Puteti pune putina zeama de lamaie sau cateva felii, ii da un gust bun. Aceasta oala este smaltuita, eu o pun in cuptor inca de la inceput si nu il incalzesc in prealabil ca sa nu am surprize sa crape. Scoateti oala calda din cuptor si adaugati mancarea dupa care o dati la loc. Se poate face aproape orice si rezultatul este nemaipomenit. La fel se poate face mancare de spanac si fara carne.

marți, 19 aprilie 2011

Aperitiv cu ciuperci


























































































































































































































Nemaipomenita aceasta reteta, este luata din revista click pofta buna din care am facut multe retete ce s-au dovedit a fi reusite. Aluatul este bun, fraged si pesmetul ii da o nota aparte.

Aperitiv cu ciuperci

Ingrediente:

Aluat:

200 gr faina
25 gr unt
150 ml apa foarte rece, de la frigider
un praf de sare

Umplutura:

700 gr ciuperci
250 gr carne tocata de porc
2 cepe mari
Ulei de masline
Busuioc
2 oua
150 gr cascaval tare
Patrunjel
Sare
Piper
2-3 linguri pasta de tomate
Boia
curry

Mod de preparare:

Faina se cerne pe o planseta, se adauga un praf de sare si untul rece taiat cuburi dupa care se amesteca cu degetele pana se face un aluat nisipos. Se face o gaura in mijloc, se adauga apa si se formeaza aluatul. Se pune in folie alimentara si se da la frigider 30 minute. Ceapa toccata se caleste, adaugam ½ din cantitatea de ciuperci tocate, sare, boia, condimente, curry, piper si calim bine dupa care punem restul de ciuperci, carnea, adaugam pasta de rosii si lasam sa scada bine. Adaugam patrunjel tocat si busuioc si lasam sa se raceasca. Aluatul se imparte in doua. Tapetam o tava mai mica cu unt si pesmet, intindem prima foaie si o asezam in tava, punem compozitia si deasupra cealalta foaie de aluat. Se unge cu oul batut amestecat cu cascavalul ras si se da la cuptor sa se rumeneasca.Puteti aseza cateva felii de ciuperci deasupra si "snurulete" din aluat pe margini.

luni, 18 aprilie 2011

Interviu Bucataras

Unul dintre cele mai vizitate site-uri culinare unde ma puteti gasi http://www.bucataras.ro/articole/interviurile-bucataras-susu-20132.html


Ne bucuram de vizita! Retetele tale salvate se afla in sectiunea Favorite pe care o gasesti in partea stanga a wall-ului tau. Ca sa iti fie si mai usor, poti accesa linkul aici:

https://www.bucataras.ro/susu/retete-preferate/



Cea mai buna inghetata ever


Tiramisu nu-mi place, prea dulce










miercuri, 13 aprilie 2011

Drob de pui cu ciuperci






























































Drob de pui


Ingrediente:

Pentru compozitie:

1 kg ficat proaspat de pui

1 kg pulpe superioare de pui dezosate, piept sau pipote si inimi ( mie nu-mi plac)

500 gr ciuperci

5 legaturi ceapa verde

1 legatura usturoi verde

2 cepe uscate

4 oua de tara

1 legatura de patrunjel verde

1 legatura de marar

ulei de masline

Sare

piper

cateva oua fierte tari

optional putin morcov si capia rosu


Pentru uns:

1 ou batut

Mod de preparare:

Punem  puiul la fiert cu niscaiva condimente sare si boabe de piper, am pus 1/2 lgt curry, 1/2 lgt boia dulce, foi de dafin si cimbru sau puteti cali carnea, e mai gustoasa decat fiarta. Eu folosesc mai mult pulpe caci pieptul este mai sec. Ficatul se curata de vinisoare, se trece printr-un jet de apa rece, se pune la scurs pe servet de bucatarie dupa care il calim in 2-3 lg de ulei si-l stingem cu vin. Cine doreste un drob mai dietetic poate fierbe separat ficatul cu ceva condimente insa nu pentru foarte mult timp sa se intareasca pentru ca va merge si la cuptor. Tocam marunt ceapa, verdeata si ciupercile. Putem cali ceapa in grasimea ramasa de la ficatul prajit. Calim ceapa uscata in mai mult ulei pentru ca puiul e mai slab si are nevoie de grasime dupa care adaugam morcov ras, ardeiul cubulete, ceapa verde, ciupercile si calim bine dupa fiecare. Lasam pana se inabuse bine ciupercile si scade toata zeama lasata iar la final punem 1 lgt curry, boia si curcuma. Folosim morcov si ardei pentru gust si o culoare frumoasa a drobului dar nu este obligatoriu. Dam carnea si ficatul prin masina de tocat pentru ca la robot iese prea fin ca o pasta sau daca doriti puteti toca 1/3 din carne astfel se va vedea frumos la taiat. Amestecam carnea impreuna cu ficatul si grasimea ramasa de la prajit, verdeata si compozitia de ceapa si ciuperci. Potrivim de sare si condimente si adaugam apoi cele 4 oua care au fost batute separat si amestecam. Ca sa iasa un drob pufos putem bate albusurile spuma si galbenusurile frecate separat Ungem tavile si le tapetam. Daca doriti puteti pune ½ din compozitie, apoi oua fierte tari si cealalta parte de compozitie. Dam tava la cuptor pentru 25-30 minute dupa care o scoatem si ungem cu ou Mai dam tava la foc iute pentru vreo 10 minute dar atentie sa nu se arda, se tine doar cat sa prinda o crusta frumoasa. Cand s-a racit bine se taie. Puteti face acest drob si fara ciuperci iar in acest caz caliti ceapa alba dupa care adaugati ficatul in continuare la calit. Din aceste ingrediente va ies doua tavi.