Faceți căutări pe acest blog

luni, 27 mai 2013

Placinta de primavara cu spanac













Aluat:

400 gr faina
2 oua
10 lg ulei
10 lg apa calda
1 lgt sare

Umplutura:

1 kg spanac
2 legaturi ceapa verde
520 gr telemea de capra
6 oua
4 lg smantana grasa
27 gr unt
sare
piper

Se framanta un aluat elastic din aceste ingrediente si se lasa la rece 30 de minute. Se intinde o foaie si se tapeteaza o forma rotunda lasand aluatul sa curga peste margini. Spanacul se taie suvite, se preseaza cu putina sare, se framanta pana se inmoaie si se preseaza sa iasa apa. Se amesteca spanacul cu ceapa tocata si cu telemeaua sfaramata si amestecata cu oua si smantana. Se potriveste de sare si piper, se pune compozitia peste aluat iar aluatul de pe margini se aduce spre interior. Deasupra umpluturii se pun bucatele de unt. Se da aproximativ 60 de minute la cuptorul incalzit. Este foarte consistenta si se mananca in loc de un fel principal. E buna atat rece cat si calda.

Niciun comentariu: