Curcan cu legume si vin gatite in oala de lut

1 pulpa de curcan

1 aripa de curcan

3 cepe

2 morcovi

250 gr ciuperci

1 capatana de usturoi

2 rosii coapte

1 ardei gras verde

2 capia rosii

1 dovlecel

1 vanata

1 l vin rosu sec

Ulei de masline

1 ardei iute daca va place picant

Taiem dovlecelul, vanata si morcovul cuburi mari. Restul legumelor se lasa intregi iar usturoiul cu tot cu mantie. Punem vegeta si ulei de masline si le amestecam cu mana. Asezam in oala cateva legume apoi carnea si restul legumelor printre si deasupra. Turnam vinul si acoperim oala. Dam la cuptor la 200°. Dupa vreo ora scoatem oala, gustam zeama si potrivim de sare. Intoarcem putin legumele si punem din sos peste ele sa nu se arda deasupra. Mai dam la cuptor sa scada din zeama si cand e gata servim cu piure si sos de vin. Eu am tinut-o vreo 2 ore si-un pic. 

Friptura de porc cu sos de vin alb

O reteta grozava, putem folosi vin rosu

5 cefe de porc
1/2 l vin alb sec
Ulei de masline
Cimbru
Piper
Vegeta
Curry
Boia

Asezam in tava carnea impanata cu usturoi. Punem mirodenii si vinul peste. Dam la cuptor pana se rumeneste. Intre timp mai punem sos din tava peste ca sa nu se usuce carnea. Servim cu piure de cartofi facut cu unt.

Conopida si brocoli cu branza

O reteta grozava

Varianta I :

1 conopida

1 brocoli

Telemea veche de oaie

1 pahar smantana sau iaurt gras

Se fierb ambele buchete in apa cu sare, eu le-am pus impreuna cu niste legume si carne ca sa-si ia gust. Cand sunt gata se scurg si se pun ingredientele peste ele cat sunt inca fierbinti. Smantana peste tot dupa care radem branza. Servim calda dar e buna si rece. Minunaaaata. Nu o gratinati ca se usuca. Eu am fiert floarea intreaga in oala mare dupa care am taiat buchete. Se pot face si gratinate. Peste conopida fiarta se pune un sos facut din oua batute, smantana si branza rasa, se da la cuptor.

O alta reteta sanatoasa si foarte gustoasa

Varianta II :

1 conopida
1 brocoli
Telemea de vaca sau oaie

Punem 4 l de apa intr-o oala de vreo 5 l. Cand fierbe punem sare, cotoarele de la conopida si brocoli si conopida buchetele. Cand a fiert o scoatem si adaugam brocoli, acesta va fierbe mai repede. Branza se rade peste legume cat sunt inca fierbinti. Servim asa sau o zdrobim cu furculita. Putem adauga smantana sau kefir. Se poate consuma si fara branza si ca garnitura la carne. Eu le-am fiert impreuna