Faceți căutări pe acest blog

joi, 23 noiembrie 2017

Spaghete cu legume, busuioc si sos de rosii


















Portii pentru 4 persoane, foarte bune, potrivite pt post

250 gr paste barilla
Rosii cherry vreo 6-8
3-4 cepe mari albe si rosii
1 capatana de usturoi
3-4 felii de telina
Tije de telina
Frunze de telina
1 morcov mare
1 capia rosu mare
1 capia verde mare
1 dovlecel mic
Ulei de masline
Patrunjel
Busuioc
Masĺine kalamata
1 ceasca de vin alb
Parmezan
Pasta de rosii
Sare, piper macinate
Oregano

Calim usturoiul zdrobit, adaugam ceapa taiata marunt si o parte din verdeata tocata. Rasnim sare si piper. Punem maslinele. Urmeaza ardeiul taiat bastonase, telina, morcovul si dovlecelul. Punem o parte din rosii taiate in jumatate si restul intregi. Stingem cu vin. Cand nu mai miroase a vin inseamna ca s-a evaporat si urmeaza pasta de rosii. Daca sosul este prea gros mai putem pune din apa de la fiertul pastelor, va lega si mai bine. Eu am mai adaugat treptat cu polonicul zeama de la paste ca sa fiarba de tot legumele. Daca sosul este prea acid puneti niste zahar. Punem 2 l si jumatate de apa la fiert cu putin busuioc uscat si oregano pt gust. Cand da in clocot adaugam 2 lgt rase de sare si apoi pastele. Amestecam usor si le fierbem vreo 6-8 min. Cand sunt gata le scurgem si le adaugam in sos impreuna cu putina verdeata. Le mai tinem 3 minute si servim cu parmezan. 100-125 gr paste sunt suficiente pt 1 portie.

Niciun comentariu: