Ardei umpluti cu legume

1 kg ardei grasi potriviti, 9 bucati

200 gr orez, 1 cana mica

½ kg ciuperci

Ulei

Suc de rosii

Condimente curry, boia, piper, vegeta, foi de dafin

Pasta concentrate de tomate

1 morcov mare

2 cepe mari

1 patrunjel mic

1 pastarnac

1 legatura marar

1 legatura patrunjel

Cimbru

1 ardei capia

Tocam ceapa si apoi o calim, adaugam morcovul ras fin si apoi orezul. Ciupercile tocate marunt se calesc separate in unt pana scade bine zeama. Se adauga  la orezul calit condimentele, ciupercile calite si albitura rasa mic. Se tin pe foc ceva vreme apoi se adauga 1 lingura pasta de tomate amestecata cu pulpa de rosii si marar tocat. Dupa ce s-a racit compozitia se umplu ardeii. Se calesc un pic ardeii dupa ce li s-a pus capacul si  se adauga supa de pasare sau apa peste ei cat sa-I acopere cu doua degete. Spre sfarsit cand sunt aproape gata se adauga pasta de tomate dizolvata in rosii date prin razatoare si marar. Se servesc atat reci cat si calzi