Sutlac

Minunaaaat, un desert turcesc grozav, iese moale si cremos, de cand l-am descoperit doar asa fac orezul cu lapte, o idee mai putin zahar as putea folosi, e adevarat ca am mai pus si 1 plic zahar vanilat si coaja ce citrice tot cu zahar

1 litru de lapte

100 grame orez cu bob rotund
150 grame zahar tos
2 linguri potrivite de amidon
1 galbenus de ou
esenta de vanilie
1 lgt coaja de portocale
1 lgt coaja de lamaie

Mod de preparare:

Spala orezul si pune-l la fiert in apa de 4 ori cantitatea lui, adica noi avem 100 gr orez ce inseamna 1/2 cescuta si vom folosi 2 cescute de apa adica 4 jumatati, masurate cu aceeasi canuta. Lasa-l sa fiarba usor pana cand devine moale si se evapora toata apa. Pune de-o parte o cana de lapte, iar restul amesteca-l cu zahar, esenta de vanilie si coaja de portocala si pune-l peste orez, eu le-am pus in oala direct. Pune cratita din nou pe foc, la fiert, da focul incet si lasa totul sa fiarba inca 10 minute. Se amesteca mereu in orez. Cu ajutorul unui tel, amesteca laptele ramas cu amidonul, eu am folosit 2 lg potrivite, nici rase dar nici cu vf. Acum, inainte de a adauga amidonul am gustat o boaba, nu trebuie sa fie total fiert caci merge la cuptor. Apoi toarna acest amestec de lapte cu amidon usor si treptat peste orezul cu lapte si mai lasa sa fiarba cateva minute panaxse intareste budinca, eu am fiert orezul cu laptele 10 min apoi am adaugat laptele cu amidonul si am mai lasat fix 2 min, nu trebuie fiert ptea mult pt ca ramai fara lapte. Opreste focul si pune budinca in recipiente mai mici care se pun in tava de aragaz umpluta cu apa. Amesteca galbenusul cu 2-3 linguri de lapte si pune mixtura in fiecare. Pune-le la cuptor pana cand deaspura capata o crustra maronie, frumoasa. Nu se lasa prea mult pt ca ramane fara lichid. Sutlacul se mananca rece si poti presara deasupra si putina scortisoara pentru un gust oriental autentic.