Bulgur turcesc

Nu prea mi-a placut asa mult, parca ar trebui mai mult lichid si facut cu csrne sau supa de carne,csa-i dea gust sau fara bulion, de incercat cu multe legume si carne  si fara bulion, garnitura ft buna la orice carne, se poate face o mancarica si cu carne sau alte legume adaugate

1 cana de bulgur

2-4 cani de apa sau supa

2 lg unt, vreo 50 gr

2-3 lg bulion

1 ceapa alba

1 ceapa rosie

1 catel de usturoi

1 ardei capia rosu

1 ardei capia verde

Sare

Curry si curcuma facultativ

Seminte chimen si pudra facultativ

Menta uscata facultativ

Boia dulce facultativ

Punem la topit untul cu uleiul de masline. Calim usturoiul tocat apoi ceapa, urmeaza ardeiul cubulete. Dupa ce s-au calit bine punem bulionul. Calim bine si bulionul pana incepe sa se prinda de cratita, amestecand mereu. Cand a inceput sa se prinda de cratita punem bulgurul uscat bine si-l calim bine si pe el. Punem condimente. Cand pui mana pe bulgur si arde atunci poti sa-i pui supa calda. Bulgurul se foloseste 1 cantitate de bulgur la 2-4 cantitati de apa, depinde de bulgur, folositi 2 cantitati de apa si daca mai trebuie pui treptat si restul, daca e prea multa apa mai scoti. Punem capac si lasam la fiert la foc moderat. Cand face gaurele e gata. Luam capacul si amestecam usor. Punem hartie peste, capacul si lasam 10-15 min. Pune in castronele mici si rasturnam. Eu am pus : 1 cana plina de bulgur cu 4 masuri jumate de supa de legume pt ca nu fierbea 100%, cred ca tre hidratat inainte in apa apoi scurs bine si calit, 1 lgt seminte chimen, 1 lgt praf de chimen si 3 lg bulion, mergea si 2 lg. Am fiert vreo 40-45 min timp in care am amestecat in el si am adaugat treptat supa cand a ramas fara zeama.

Sursa la Sebi acasa