Ghimbirul sanatate curata (cu miere si lamaie, ceai, suc proaspat sau pulbere)

2 lamai
200 gr ghimbir proaspat
miere

Spalam lamaile intr-o solutie de apa cu bicarbonat de sodiu. Curatam ghimbirul si-l decojim. Taiem lamaia felii cu tot cu coaja iar o parte din ghimbir o dam prin razatoarea mica si restul o taiem cubulete. Asezam in borcane sterilizate cate un rand de ghimbir, lamaie si miere pana se umple borcanul. Se consuma dupa trei zile si se tine la rece pana la terminare. Este bun pentru imunitate dar si pentru raceala. Siropul rezultat se foloseste la ceaiuri sau se ia cate o lingurita pe stomacul gol.

Ceai de ghimbir :

1 bulb de 5 cm se rade prin razatoarea fina. Punem 1 l apa la fiert . Cand fierbe apa punem ghimbirul si mai fierbi 1 min dupa care acoperi, stingi focul si lasi 30 min. Apoi strecori si bei 3 cani / zi cu inghitituri mici.

De baut oricand si oricat, chiar si 6 luni, ft bun iarna, pt greata, slabire, imunitate, diabet, dureri, are vitamine, pt crize de bila si de rinichi. Nu consuma seara, da energie. Cea mai buna e radacina. Ceaiul servim cu lamaie

Ardei iuti murati in otet cu ceapa si morcovi

Foarte buni, aromati si acrisori, ceapa si morcovul sunt la fel de bune

ardei romanesti si bulgaresti,
boabe de piper mozaic, rosu, alb, verde si negru
boabe de mustar
otet de vin alb de 9 grade
sare grunjoasa 1/2 lingurita la 1 borcan de 800 ml
ceapa alba si rosie
o bucatica de hrean
morcovi

Ardeii si legumele spalate se pun pe servet si se usuca foarte bine, nu trebuie sa ramana strop de apa. Taiem ceapa rondele sau solzisori si legumele in diferite forme. Legumele sunt bune sa mai taie din iuteala dar au rolul de a da si gust. Punem pe fundul borcanelor putin hrean, boabe de piper si mustar dupa ochi. Aranjam ardeii si legumele in borcane in asa fel incat sa se vada frumos. Deasupra lor mai punem putin hrean, mai adaugam niste piper, mustar boabe si 1/2 lgt sare la un borcan mare. Otetul se pune pe foc si cand da in clocot se mai lasa 10 minute. Turnam clocotit peste ardei, punem capacele si dam la loc cald pana a doua zi. Puteti intoarce borcanele de cateva ori ca sa dizolvati sarea.

Gem de gutui in must

2-3 gutui ( 700 gr)

350 ml suc de struguri

zeama de lamaie

3 lg de zahar

Gutuile spalate si curatate se taie cubulete cu tot cu coaja. Se pune mustul pe foc si cand incepe sa dea in clocot adaugam gutuile si zeama de la 1/2 lamaie. Cand au fiert gutuile adaugam zahar dupa gust, nu foarte mult pentru ca e dulce de la must. Dupa ce se leaga amestecam  mereu sa nu se prinda. Punem fierbinte in borcane si dam la cald pana a doua zi.

Ardei iuti gogosar pentru iarna

Varianta I :

1 kg ardei iute

1 l otet de 9 grade

8 lgt rase de zahar alb sau brun

4 lgt rase de sare pentru muraturi

4 lgt bobite de mustar

piper boabe

foi de dafin

Se aleg ardeii, se spala si se aseaza in borcane de 400 gr. Se pune in fiecare borcan : otet rece, nefiert direct din sticla pana la jumatatea borcanului, 1/2 lgt boabe de mustar, 1 lgt rasa de zahar, 1/2 lgt rasa de sare, piper, foi de dafin dupa gust. Se completeaza restul borcanului de jumatate cu apa si se capacesc. Daca aveti cald in casa le sterilizati un pic. Eu am pus borcanele intr-o oala adanca si am adaugat apa pana la gura borcanelor. Se lasa la foc mic pana se incing capacele, se lasa un pis si se stinge focul.

Varianta II : nemaipomeniti, acesti ardei sunt iuti dar se pot manca, hreanul i-a pastrat foarte tari

La un borcan am adaugat o bucatica de hrean pe fundul borcanului, morcov ras fin, ardeii, cateva felii de mere pentru gust, cateva boabe de mustar, 1 lgt rasa de zahar, 1/2 lgt rasa de sare, otet pana la jumatatea borcanului si restul apa, fara piper si foi de dafin.

Ardei iuti cu mirodenii

Gustosi, crocanti si aromati

1 kg ardei iuti, foi de dafin, seminte de marar uscat, piper boabe, cimbru, coriandru, boabe de mustar, 500 ml otet de vin, 1 l de apa, 5 lg de zahar, 1 lg si 1/2 sare grunjoasa de muraturi, 

Se pune apa pe foc  impreuna cu zaharul si sarea. Cand a dat in clocot adaugam mirodeniile si otetul. Mai lasam cateva clocote si punem lichidul fierbinte peste ardeii din borcan. Miscam putin borcanele stanga dreapta sa iasa aerul si daca mai trebuie mai adaugam fiertura.  Se tin la cald pana a doua zi si sunt gata cam intr-o luna. La aceasta reteta nu am folosit hrean și ardeii tin foarte bine. Cand am făcut alta tura am pus și niște frunze de visin, ii da un gust bun și țin acriturile tari. La 1/2 compozitie din 250 otet, 1/2l apa...am pus 2 lgt boabe mustar, 3 lgt marar, 1/2 lgt cimbru, 3 foi dafin, boabe piper