Urzici cu hrean si usturoi

Varianta I super buna :

Portii pt 2 ps

3 gramezi de urzici (1 punga de 1 leu)

5-6 catei de usturoi

1 ceapa mica uscata sau verde

Zeama de urzici

Sare

Piper

2 lg faina

Ulei

Hrean

Urzicile  se spala in multe ape luandu-se cu mana din lighean si nu strecurandu-se pentru a ramane nisipul la fund. Se pun intr-un litru apa clocotita cu putina sare si se lasa pentru cateva clocote timp de 2-3 minute. Se strecoara de zeama si se toaca marunt. Calim niste usturoi zdrobit, adaugam ceapa tocata apoi urzicile. Stingem treptat cu putina apa de la fiertul urzicilor cat sa iasa un piure. Punem sare si piper. Separat desfacem 2 lg de faina cu putina apa de la fiertul urzicilor si punem peste urzici cand acestea sunt fierte si mai lasam putin. Cand e gata stingem focul si punem usturoi trecut prin presa. Servim cu mamaliguta si hrean.

Varianta II foarte buna :

Portii pentru 4 ps

12 gramezi de urzici
4 catei de usturoi
Ulei de masline
Vegeta
2 linguri faina

Zeama de la urzici

Hrean

Urzicile  se spala in multe ape luandu-se cu mana din lighean si nu strecurandu-se pentru a ramane nisipul la fund. Se pun in apa clocotita cu sare si se lasa pentru cateva clocote. Se strecoara de zeama si se toaca marunt dupa care se amesteca cu faina. Se calesc 2 catei de usturoi zdrobiti cu lama cutitului dupa care se pun urzicile si putina zeama de la fiertura cat sa se faca un piure legat. Se potriveste de sare, se stinge focul dupa care se adauga ceilalti catei de usturoi presati si hrean dupa gust. Se serveste cu mamaliguta si hrean.