Orez mexican

Rezultatul e minunat, gust si culoare in farfurie, garnitura care merge la orice. Eram sceptica cu privire la aceste legume congelate, preferam legume proaspete din piata insa este mult mai comod si ai din toate

450 gr amestec de legume congelate
1 ceasca orez spalat
1 ceapa rosie sau alba tocata marunt
1/2 morcov ras fin
1 capia rosu tocat sau taiat fideluta
1 albitura rasa prin razatoarea mare
4 cesti supa de legume sau pui daca nu e de post
3-4 catei de usturoi
50 ml ulei de masline
condimente: 1 lgt curry, 1lgt boia dulce, sare, piper, turmeric, garam masala, sumac, tandoori masala

Calim usturoiul zdrobit, adaugam pe rand ceapa, ardeiul, orezul, albitura si condimentele si calim dupa fiecare. Urmeaza legumele congelate si dupa ce le-am inabusit bine adaugam supa fierbinte. Lasam sa scada pana absoarbe aproape tot lichidul. Putem sa dam si la cuptor. Ca sa nu fie prea mult lichid putem adauga supa treptat cate o ceasca pana se evapora treptat.

reteta de vero-closca/bucataras

Alta varianta foarte buna este cu amestec congelat de orez cu legume la care mai adaugam curry si curcuma si servim cu sos de soia. Calim orezul congelat in putin unt sau ulei pana la dezggetare folosindu-ne de capac. Daca mai trebuie adaugam putina apa sa fiarba orezul eu nu am pus ca n a fost nevoie, ft bun