Steak cu orez si sofran

cateva steakuri de vita

1 cescuta de orez cu bob lung

3 cescute de vin alb sec

curry

sofran 1/2 pachet

patrunjel alb si verde

vegeta 

unt

ulei de masline

cimbru

busuioc

1 catel usturoi zdrobit cu lama unui cutit

Sofranul se dizolva in putin vin fierbinte dupa care se strecoara de firicelele acelea rosii. Calim usturoiul in unt si ulei de masline, adaugam orezul la calit si la sfarsit albitura rasa si 1 lgt curry. Adaugam vinul cald, sofranul si lasam acoperit sa se evapore vinul. Potrivim de sare si verificam orezul sa fie al dente. Carnea putin crestata o condimentam cu boia, curry, cimbru, busuioc, ulei de masline si lasam acoperita la rece. Calim carnea in unt si ulei de masline cateva minute pe ambele parti dupa care le asezam intr-o tava, acoperim cu sosul ramas, punem putina sare, acoperim cu folie si dam la cuptor 10 min dupa care o descoperim pentru inca 15-20.

Reteta proprie. Imi place sa fac tot felul de conbinatii mai ales la orezul gatit impreuna cu sofranul sau curry, ce putea merge mai bine decat o aroma de vin sec.