Galuste cu prune

Ingrediente:

-1 kg de cartofi-2 oua- 1 lingurita zahar-1 lingurita de sare-2 lingurite de ulei-350 gr faina- 1 kg de prune nu foarte tari-scortisoara dupa gust- 1 pachet de pesmet-zahar dupa gust pentru prune si pesmet

Mod de preparare:

-fierbem cartofii taiati cubulete ca pentru piure, ii zdrobim si ii lasam la racit-adaugam in cartofi ouale, zaharul, sarea, uleiul, faina. Amestecam totul pana se omogenizeza.-prunele le punem cu zaharul si scortioara 30 minute sa steaapoi luam din aluat, intindem, bagam o pruna si invelim inapoi. Ne ajutam cu faina ca sa nu se lipesaca de degete.-introducem galustele in oala in care clocoteste apa cu sare. Dupa ce se ridica sus le mai lasam 3 minute sa fiarba. Apoi le scoatem cu o paleta si le tavalim pe rand in pesmet cu zahar .Pesmetul l-am calit putin inainte pe foc 2-3 minute impreuna cu zaharul.Le-am servit cu zahar si cu smantana.